2020年猪腿肉价格与美味烹饪方法

在2020年，猪腿肉的价格受多种因素影响，如地区、季节性供需和市场波动。通常，在普通菜市场或超市，猪腿肉的价格大约在每斤20元至35元人民币之间，具体可能因新鲜度、部位（如前腿或后腿）以及购买渠道而异。例如，一线城市的超市可能略高，而农村地区或批发市场可能更便宜。建议您根据当地实际情况询价。

至于如何将猪腿肉做得美味，这里分享一个简单又受欢迎的红烧猪腿肉做法：

1. 准备材料：猪腿肉500克（切成块）、姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量水。

1. 处理猪肉：将猪腿肉块放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干备用。

1. 炒制：热锅加油，放入糖炒至融化变色，加入猪肉块翻炒上色。然后加入姜片、葱段、大蒜、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

1. 调味：倒入适量料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收酱汁。

1. 炖煮：加入足够的水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟，直至猪肉软烂入味。期间可适量加盐调味。

1. 收汁：待猪肉熟透后，开大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。

这种方法做出的红烧猪腿肉肉质鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭或面条食用。您也可以尝试其他方式，如烤制或煮汤，根据个人口味调整。选购新鲜猪腿肉并掌握好火候是关键，享受美食的同时，请确保食材安全卫生。