卡拉胶是一种从红藻中提取的天然亲水胶体，广泛应用于肉制品加工中。其独特的凝胶性、增稠性和稳定性，使其成为提升肉制品品质的重要添加剂。
在肉制品中的应用，卡拉胶主要用于改善产品的持水性、质构和切片性。例如，在火腿、香肠和重组肉制品中，它能有效减少烹饪损失，增强肉块的粘结性，并赋予产品更佳的口感和外观。卡拉胶作为天然成分，符合现代消费者对清洁标签的需求。
关于价格和厂家信息，世界工厂网等B2B平台提供丰富的产品数据库，用户可查询不同供应商的批发报价。价格受卡拉胶类型（如κ-型、ι-型）、纯度、采购量及市场供需影响，通常以吨或千克为单位计费。建议买家直接联系认证厂家，获取最新价格详情和样品。
在选择供应商时，需关注厂家的生产资质、质量认证（如ISO、HACCP）及客户评价，确保产品符合食品安全标准。通过平台对比多家信息，可优化采购决策，实现成本效益最大化。
